Soupe pimentée aux champignons et au gingembre

Soupe pimentée aux champignons et au gingembre: "

Ingrédients : 1 litre de bouillon de volaille 15 g de champignons noirs séchés 3 cuil. à soupe de vin de riz Shaoxing 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de sucre roux 1 cuil. à café de sel 2 petits oignons nouveaux 1 morceau de gingembre frais de 1 cm 1 petit piment rouge frais Quelques pluches de coriandre pour servir Mettez les champignons dans un bol puis recouvrez-les d'eau [...]

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