Caille en croûte de pain d’epice, oignon caramélisé au miel

Caille en croûte de pain d’epice, oignon caramélisé au miel:

"Inspirée d’une recette de pêché de gourmand que j’avais fait il y a quelques années (au début de ce blog), je l’ai réalisé de nouveau en la réadaptant. J’ai également ajouté des griottes à la sauce. Elles apportent un agréable plus à ce plat raffiné...."