Foie gras et noix de Saint-Jacques marinées, légumes croquants et condiment à l’orange amère

Foie gras et noix de Saint-Jacques marinées, légumes croquants et condiment à l’orange amère:

"Foie gras et Saint-Jacques, c'est une association qui marche bien, vous avez déjà pu vous en rendre compte ici, là, ou encore là...La recette d'aujourd'hui est inspirée d'une idée du Chef Guillaume Salvan du restaurant La Falaise, à Cahuzac-sur-Vère...."