Tarte passion meringuée - Fiche recette avec photos - Meilleur du Chef

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Bavarois framboise et citron vert - Fiche recette illustrée - Meilleur du Chef

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Bavarois meringué à l’ananas, fruit de la passion et noix de coco (et gagnant du livre “Atelier d”Yvan)

Bavarois meringué à l’ananas, fruit de la passion et noix de coco (et gagnant du livre “Atelier d”Yvan):

"Cette recette de bavarois meringué, présentée telle une charlotte, est..."

Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée:

Préparation 40 minutes

Cuisson 30 minutes

Pour 6-8 personnes

Pour la pâte

• 200 g de farine
• 80 g de beurre
• un peu d'eau
• 1 pincée de sel

Pour la crème

• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 5 cl d'eau
• 2 citrons (zestes + jus)
• 75 g de sucre
• 30 g de beurre
• 3 jaunes d'oeufs

Pour la meringue

• 3 blancs d'oeufs
• 120 g de sucre glace

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